Muller Thurgau - Pelz

Il Muller Thurgau biologico della casa Pelz scivola nel bicchiere con un brillante giallo paglierino. Nel bicchiere questo vino bianco di Pelz offre aromi di limone, accompagnati da note minerali. Al palato il Muller Thurgau di Pelz si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e complesso, questo vino bianco cremoso e croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di limone. Nel retrogusto si aggiungono poi note minerali dovute ai terreni dominati da sabbia e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Pelz Muller Thurgau

Il bilanciato Muller Thurgau dall’Italia è un vino monovitigno, prodotto biologicamente dal vitigno Müller-Thurgau. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia e roccia vulcanica. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati il più rapidamente possibile in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Muller Thurgau può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Muller Thurgau di Pelz

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a tortilla ai porri, curry di pesce al cocco e lime o verdure al wok con pesce.

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