RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

Il RAUT Lagrein Alto Adige affinato in botte della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Questo vino italiano monovitigno accarezza il bicchiere con splendide e intense note di prugne, amarene, lavanda e lillà. Si aggiungono accenni di roccia riscaldata dal sole, vaniglia e sottobosco.

Questo vino rosso secco di Peter Zemmer è ideale per gli amanti dei vini assolutamente secchi. Il RAUT Lagrein Alto Adige si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 3 grammi di zucchero residuo. Al palato questo vellutato rosso si presenta equilibrato e complesso. Grazie all’acidità di frutta ben bilanciata, il RAUT Lagrein Alto Adige accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dell’Alto Adige / Südtirol DOC, conquista infine con una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del RAUT Lagrein Alto Adige di Peter Zemmer

Il RAUT Lagrein Alto Adige, equilibrato e proveniente dall’Italia, è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Lagrein. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox, in piccole e grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il RAUT Lagrein Alto Adige viene affinato ancora per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il RAUT Lagrein Alto Adige di Peter Zemmer

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a petto d’anatra con taccole, sformato di zucca o pasta con polpettine di salsiccia.

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