Quercegobbe Toscana IGT - Petra

Il potente Quercegobbe Toscana della casa Petra si presenta nel calice con un fitto rosso porpora. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate lacrime sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Quercegobbe Toscana presenta sfumature di prugne secche, susine e confettura di frutti di bosco. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono sentori dell’affinamento in legno come tè nero, spezie orientali e cioccolato fondente.

Il Quercegobbe Toscana di Petra è la scelta giusta per tutti coloro che preferiscono un vino con il minor residuo zuccherino possibile. Nonostante ciò, non risulta mai esile o austero, come ci si potrebbe attendere naturalmente in un segmento di vini iconici. Potente e complesso, questo vino rosso denso si presenta al palato morbido, vellutato e avvolgente. Grazie all’acidità moderata della frutta, il Quercegobbe Toscana accarezza il palato con una sensazione vellutata senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino rosso della regione vitivinicola Toscana entusiasma con una notevole persistenza. Riappaiono note di amarena e uvetta. Nel retrogusto si aggiungono poi sentori minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Petra Quercegobbe Toscana

La base del potente Quercegobbe Toscana dalla Toscana è costituita da uve del vitigno Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali in Toscana. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni composti da sabbia, calcare, argilla e marna. È evidente che il Quercegobbe Toscana è influenzato anche dai fattori climatici e stilistici della Toscana IGT. In senso pieno, questo italiano può essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente complesso. Lo sviluppo delle uve destinate a questo vino da Merlot è influenzato in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Toscana le uve maturano in un clima caldo, che si riflette, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un grado zuccherino del mosto piuttosto elevato. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Quercegobbe Toscana viene affinato per 36 mesi in botti di rovere. All’affinamento in legno segue un prolungato affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamenti gastronomici per il Quercegobbe Toscana di Petra

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a punta di petto di vitello bollita con fagioli e pomodori, petto d’anatra con taccole o couscous di verdure con polpette di manzo.

Premi per il Petra Quercegobbe Merlot

• Bibenda: 4/5 grappoli per il 2018
• James Suckling: 93 punti per il 2018
• Vinum: 17/20 punti per il 2018
• Falstaff: 91 punti per il 2018
• Doctor Wine: 91 punti per il 2018
• Luca Maroni: 91 punti per il 2018

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