Poiano - Curto

Il raffinato Poiano della casa Curto scorre nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo sprigiona splendidi aromi intensi di limone, pompelmo e acacia, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino italiano si distingue per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si differenzia nettamente dalle qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, incanta con una finezza di equilibrio. Il gusto, dopotutto, non ha necessariamente bisogno di zucchero. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola Sicilia entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente cenni di limone e acacia.

Vinificazione del Curto Poiano

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, l’Inzolia. Per questo vino monovarietale eccezionalmente equilibrato di Curto sono state raccolte solo uve perfettamente sane. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Curto Poiano

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, zuppa di porri o stufato di verdure con pesto.

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