Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Il Pinot Noir Alto Adige firmato Cantina Andrian del Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere con un colore rosso chiaro e brillante. Dopo la prima roteazione si percepisce in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo rosso di Cantina Andrian mostra aromi di prugna secca, lamponi e fragole, completati da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino rosso di Cantina Andrian è pensato per gli amanti del vino che desiderano idealmente 0,0 grammi di zucchero residuo nel vino. Il Pinot Noir Alto Adige si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,8 grammi di zucchero residuo. Al palato questo vino rosso equilibrato si caratterizza per una texture straordinariamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Pinot Noir Alto Adige si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale questo vino giovane della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una notevole persistenza. Tornano nuovamente richiami alla fragola e al lampone. Nel retrogusto si uniscono anche note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Pinot Noir Alto Adige di Cantina Andrian

La base del bilanciato Pinot Noir Alto Adige del Trentino-Alto Adige sono uve del vitigno Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Il Pinot Noir Alto Adige è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo italiano esprime un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, l’elegante Pinot Noir Alto Adige affina per altri 6 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Pinot Noir Alto Adige di Cantina Andrian

Gustate questo vino rosso italiano idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi, involtini di cavolo o stufato di verdure con pesto.

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