Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Il Weissburgunder Alto Adige della regione vinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere con un vivido giallo chiaro. Al naso questo vino bianco della Cantina Terlan rivela note di pompelmo, limoni, uva spina, pera Nashi e cotogne. Come se non fosse già impressionante, grazie alla maturazione in acciaio si aggiungono sentori di erbe mediterranee, ginepro e paprika verde.

Il Weissburgunder Alto Adige della Cantina Terlan incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 1,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e, anche nella sua secchezza, delizia con un’armonia raffinata. Il gusto non richiede necessariamente zucchero. Al palato, la consistenza di questo bianco equilibrato risulta meravigliosamente croccante. Grazie alla moderata acidità fruttata, il Weissburgunder Alto Adige si presenta con una piacevole sensazione in bocca, senza tuttavia perdere di vivacità succosa. La chiusura di questo vino bianco giovane della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente Alto Adige / Südtirol DOC, affascina infine con un retrogusto notevole. La finezza viene inoltre accompagnata da note minerali provenienti dai terreni dominati da arenaria e sabbia.

Vignificazione del Weissburgunder Alto Adige di Cantina Terlan

Il equilibrato Weissburgunder Alto Adige dall’Italia è un vino monocultura, vinificato con uva della varietà Weißburgunder. I grappoli crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Le viti affondano le proprie radici in terreni di sabbia e arenaria. Le uve di questo vino bianco italiano vengono raccolte esclusivamente a mano, non appena raggiunta la maturità ottimale. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono rapidamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente schiacciati. Successivamente, avviene la fermentazione in acciaio a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Consigli gastronomici per il Weissburgunder Alto Adige della Cantina Terlan

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a una temperatura di 11 - 13°C. È perfetto come vino di accompagnamento per penne al rucola, zuppa di porri o insalata di cetrioli thai.

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