Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Der Weissburgunder Alto Adige aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Der Nase zeigt dieser Cantina Terlan Weißwein allerlei Pomelo, Zitronen, Stachelbeeren, Nashi-Birne und Quitten. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch mediterrane Kräuter, Wacholder und grüne Paprika hinzu.

Der Cantina Terlan Weissburgunder Alto Adige begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Weissburgunder Alto Adige mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sandstein und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weissburgunder Alto Adige von Cantina Terlan

Der balancierte Weissburgunder Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Sandstein. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Cantina Terlan Weissburgunder Alto Adige

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Rucola-Penne, Lauchsuppe oder Thai-Gurkensalat.

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