Aromi 🍷 Il Notte di Galileo Rosso Riserva colpisce per la sua elegante densità e la armoniosa maturazione in serbatoi d'acciaio inox e piccole botti di legno.
🍴 Questo vino rosso si abbina ottimamente a fegato di vitello arrosto con mele e cipolle, così come a pacchetti di formaggio di pecora al forno.
🌍 Originaria dei terreni vulcanici dei Colli Euganei in Veneto, questa squisita cuvée di Cabernet Sauvignon e Merlot proviene dalla Cantina Colli Euganei.
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Ulteriori informazioni su Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei DOCG - Cantina Colli Euganei
Il Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei, creato dalla Cantina Colli Euganei in Veneto, rivela nel calice roteato un colore fitto, rosso porpora. Il primo naso del Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei presenta note di mora. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono sentori dell’affinamento in legno come cioccolato, vaniglia ed eucalipto.
Al palato il Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei della Cantina Colli Euganei si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua, questo potente vino rosso si caratterizza per una tessitura incredibilmente densa. Il finale di questo vino rosso, con ottimo potenziale di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Veneto, più precisamente dal Colli Euganei DOC, convince infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da rocce vulcaniche e calcaree.
Vinificazione del Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei
Il potente Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei dall’Italia è una cuvée vinificata da uve Cabernet Sauvignon e Merlot. In Veneto le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di calcare e rocce vulcaniche. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per 18 mesi.
Abbinamento gastronomico per il Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei
Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fagottini di feta al forno, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure pollo al limone e peperoncino con bulgur.
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Fatti concreti
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