Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei DOCG - Cantina Colli Euganei

La Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei della Cantina Colli Euganei in Veneto rivela un colore rosso porpora denso quando viene roteato nel bicchiere. Il primo naso della Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei presenta note di mora. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte come cioccolato, vaniglia ed eucalipto.

Al palato, il Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei della Cantina Colli Euganei parte meravigliosamente asciutto, gripposo e aromatico. Al palato, questo vino rosso potente è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Il finale di questo vino rosso ben maturo della regione vitivinicola veneta, più precisamente della DOC Colli Euganei, è convincente con un retrogusto notevole. Il finale è accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da rocce vulcaniche e calcaree.

Vinificazione della Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Il potente Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei è una cuvée vinificata con i vitigni Cabernet Sauvignon e Merlot. Le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei e di roccia vulcanica in Veneto. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e piccole botti di legno a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 18 mesi.

Consigli per la Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come accompagnamento a pacchi di formaggio di pecora al forno, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o pollo al limone e peperoncino con bulgur.