Nerofino Vigneti delle Dolomiti - Castel Firmian

Il Nerofino di Castel Firmian è una cuvée di vino rosso ricco, elegante e aromatico della regione vitivinicola italiana IGT Vigneti delle Dolomiti, ottenuto da vitigni Lagrein (50%) e Teroldego (50%).

Nel bicchiere, questo vino brilla di un ricco colore rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet è caratterizzato da succosi frutti di bosco (in particolare ribes, more e mirtilli) ed è meravigliosamente sottolineato da delicate note di cacao. Gli aromi al naso conferiscono a questo vino italiano una struttura meravigliosa. Si percepisce anche una sottile nota di pepe e il carattere di confettura del Lagrein. Il corpo saporito è accompagnato da una struttura delicata e conduce a un finale piacevole e lungo.

Vinificazione del Firmian Nerofino

Le due varietà di uve vengono vinificate separatamente dopo la vendemmia. Il Teroldego viene fatto fermentare per 12-13 giorni in vasche di acciaio inox, il Lagrein per 8 giorni. Una volta completato il processo di fermentazione, la metà di ciascun vitigno matura per 6 mesi in botti di rovere francese di 3 anni. Infine, il Lagrein e il Teroldego vengono assemblati per creare la cuvée finale e maturano per altri 12 mesi, prima in vasche d'acciaio e poi in bottiglia.

Consigliato per il Vigneti delle Dolomiti Nerofino Castel Firmian

Questo vino rosso secco italiano è l'accompagnamento perfetto per tutti i tipi di piatti di selvaggina - che siano ragù, arrosti o stufati sostanziosi.

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