Moscato D’Asti Canelli - Cascina Fonda

Il Moscato d’Asti Canelli firmato Cascina Fonda, dal Piemonte, mostra nel calice roteato un colore giallo dorato brillante. Questo vino italiano in purezza si presenta nel bicchiere meravigliosamente aromatico e complesso, con note di mirabella, pesca, pera e mela. Si aggiungono inoltre sentori di noce.

Il leggero Moscato d’Asti Canelli di Cascina Fonda ci rivela al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto non a caso al suo profilo amabile. Al palato questo vino da dessert leggero si distingue per una texture straordinariamente setosa, cremosa, densa e vellutata. Il finale di questo vino da dessert della regione vinicola Piemonte convince infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal marne.

Vinificazione del Cascina Fonda Moscato d’Asti Canelli

Il raffinato Moscato d’Asti Canelli dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Moscato Giallo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di marne. Dopo la vendemmia le uve giungono nel più breve tempo possibile nella pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Moscato d’Asti Canelli può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Moscato d’Asti Canelli di Cascina Fonda

Godetevi questo vino da dessert italiano idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a crema di kefir al cocco, gelée di latte di mandorla con litchi o strudel di pere e lime.

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