Tardivo Moscato Spumante - Cascina Fonda

Il Tardivo Moscato Spumante della Cascina Fonda, dal Piemonte, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato brillante. Questo vino italiano monovitigno rivela nel calice note meravigliosamente fragranti e complesse di pesca, limone, mirabella e pera. A queste si aggiungono accenni di noce.

Il Tardivo Moscato Spumante può a buon diritto essere definito straordinariamente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo di gusto piacevolmente amabile. Al palato, questo vino da dessert leggero si distingue per una tessitura incredibilmente cremosa, setosa, densa e morbida. Il finale di questo vino da dessert della regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati dal marna.

Vinificazione del Tardivo Moscato Spumante di Cascina Fonda

Il raffinato Tardivo Moscato Spumante dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Moscato Giallo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in suoli marnosi. Dopo la vendemmia, gli acini d’uva vengono portati immediatamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Cascina Fonda Tardivo Moscato Spumante

Gustate questo vino da dessert italiano idealmente leggermente fresco, a 11 - 13°C, in accompagnamento a gelatina di latte di mandorla con litchi, gelato allo yogurt ai fiori di sambuco con melissa oppure dessert di panna alle more.

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