Marzemino - Simoncelli

Il Marzemino di Simoncelli in Trentino-Alto Adige si presenta con un colore rosso rubino brillante nel bicchiere roteato. Il bouquet di questo vino rosso del Trentino-Alto Adige affascina con note di viola e acacia. È proprio il suo carattere fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Marzemino Simoncelli si presenta all'intenditore meravigliosamente asciutto. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato, la struttura di questo vino rosso ben equilibrato è meravigliosamente vellutata, carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, è finalmente convincente con un bel riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Marzemino di Simoncelli

L'equilibrato Marzemino d'Italia è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Marzemino. In Trentino-Alto Adige, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di roccia vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia.

Consigli di consumo per il Marzemino Simoncelli

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a scaloppine di vitello con fagioli e pomodori, peperoni ripieni o ossobuco.

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