Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesoli

Nel bicchiere, il Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon della cantina Cantine Settesoli presenta un colore rosso porpora brillante. La prima percezione del Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon rivela sfumature di violetta, ortica e rosa. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ancora più sfumature balsamiche e fruttate.

Il Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino oltre i 4 euro. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola di Sicilia, più precisamente di Menfi DOC, si distingue infine per un buon retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon

La base del equilibrato Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon di Sicilia sono uve della varietà Cabernet Sauvignon. In Sicilia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono subito trasferite al frantoio. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in cemento a temperatura controllata. Al termine, il Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon può affinare per 6 mesi sulle fecce fini. Dopo l'invecchiamento in botte, segue un'ulteriore notevole maturazione in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consiglio di abbinamento per il Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon di Cantine Settesoli

Questo vino italiano dovrebbe essere degustato preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C. È ideale come accompagnamento a petto d'anatra con piselli zuccherini, tortilla di porri o fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa balsamica.

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