Mandrarossa Timperosse IGT - Cantine Settesoli

Nel bicchiere, il Mandrarossa Timperosse di Cantine Settesoli presenta un colore rosso rubino brillante. In degustazione, questo rosso di Cantine Settesoli sprigiona aromi di prugne, more, ciliegie nere, gelso e susine, arricchiti da bacche di ginepro, peperone verde e Garrigue. Il Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse conquista per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente ridotta di zuccheri residui. Come si può naturalmente aspettare da un vino di alta qualità, questo italiano conquista, nonostante l’asciuttezza, grazie a un equilibrio fine. Il sapore non necessita necessariamente di zuccheri residui. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola Sicilia, precisamente da Menfi DOC, si distingue per un buon retrogusto. La persistenza è ulteriormente accompagnata da note minerali dei suoli dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse

Questo vino si concentra principalmente su una varietà, e cioè sul Petit Verdot. Per questo meravigliosamente equilibrato vino monovarietale di Cantine Settesoli, sono stati utilizzati solo uve di prima qualità. In Sicilia, le viti che producono le uve di questo vino crescono su terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui, vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente, avviene la fermentazione in recipienti di acciaio inossidabile a temperature controllate. Al termine, il Mandrarossa Timperosse può continuare a armonizzarsi per 7 mesi sulle fecce fini. Dopo il maturamento in botte di legno, segue una lunga maturazione in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamenti consigliati per il Mandrarossa Timperosse di Cantine Settesoli

Consiglio di gustare questo vino rosso italiano preferibilmente a una temperatura tra 15 e 18°C, in abbinamento a petto d’anatra con piselli zuccherini, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, o con pasta e polpette di salsiccia.

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