Leonia Rosé Pomino Spumante DOC - Castello Pomino

Il Leonia Rosé Pomino Spumante di Castello Pomino dalla Toscana si presenta nel bicchiere con un colore rosso vivace e brillante. La perlatura di questo Spumante splende nel bicchiere. Il primo profumo del Leonia Rosé Pomino Spumante rivela note di more, brioches e pompelmi. Ai richiami fruttati del bouquet si affiancano note di affinamento in botte, come ancora più sfumature fruttate-balsamiche.

Equilibrato e complesso, si presenta in bocca come un cremosa Spumante. Grazie alla sua acidità fruttata distintiva, il Leonia Rosé Pomino Spumante si mostra al palato straordinariamente fresco e vivace. La chiusura di questo spumante da invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Toscana, più precisamente da Pomino DOC, si distingue infine per un notevole retrogusto persistente.

Vinificazione del Leonia Rosé Pomino Spumante di Castello Pomino

Il bilanciato Leonia Rosé Pomino Spumante italiano è un vino monovinile, prodotto con il vitigno Pinot Noir. Quando sono perfettamente maturi, l'uva per il Leonia Rosé Pomino Spumante viene raccolta esclusivamente a mano, senza l'uso di raccolte grosse e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente molite. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo la composizione della cuvée, prosegue l'affinamento sulla base della classica fermentazione in bottiglia. Successivamente, il Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante matura per 42 mesi sui lieviti.

Consiglio abbinamento per il Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante

Si consiglia di gustare questo spumante italiano, idealmente molto ben raffreddato tra 5 e 7°C, come vino di accompagnamento a dessert di more e panna, curry di ceci o mele cotte con salsa di yogurt.

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