Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Il Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi brilla nel bicchiere con un colore corallo brillante, con bollicine fini e durature. All'olfatto, il Rosé di Contadi Castaldi si distingue per aromi evidenti di frutti di bosco, petali di rosa freschi, note di mela e frutti tropicali. Al palato, questo Spumante italiano Rosé si presenta strutturato, pieno, limpido e vivace, con una bella lunghezza aromatica. Il finale è lungo, fine e ben equilibrato.

Vinificazione del Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi

Per questo Franciacorta Rosé vengono vinificati insieme il 65% di Chardonnay e il 35% di Pinot Nero. I grappoli crescono in microclimi favorevoli, su terreni ghiaiosi, non troppo calcarei, altamente drenanti, con correnti d'aria e esposizione solare ottimali. La vendemmia avviene fine agosto, inizio settembre. Prima della delicata spremitura, le uve vengono macerate a 17-18°C per 3-4 ore. Dopo la decantazione statica a freddo, segue la fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio con lieviti selezionati per circa 20 giorni. Successivamente, si svolge una fermentazione malolattica parziale. La prima maturazione del vino avviene per 7 mesi, parzialmente in acciaio e parzialmente in botte di legno, dopodiché il vino viene imbottigliato per la rifermentazione in bottiglia sulle fecce fini, che dura tra 24 e 30 mesi. Dopo lo sboccatura, il vino matura ancora altri 3-4 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Un Franciacorta originale e moderno, ottenuto con sapienza dall'uso delle uve Pinot Nero.

Consigli di abbinamento per il Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi

Un meraviglioso e profumato Spumante dall'area della Franciacorta in Italia, perfetto come aperitivo con antipasti o come accompagnamento a un pasto leggero completo.

Riconoscimenti per il Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 Conche
• Bibenda: 3 Tappeti
• Veronelli: 2 Stelle
• James Suckling: 93 Punti
• Robert Parker: Punti

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