Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Il Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi brilla nel bicchiere con un intenso colore corallo, con bollicine fini e persistenti. Al naso, il Rosé di Contadi Castaldi conquista con aromi evidenti di frutti di bosco, petali di rosa freschi, note di mela e frutti tropicali. Al palato, questo spumante rosé italiano si presenta strutturato, pieno, chiaro e vivace, con una piacevole cadenza gustativa. Il retrogusto è lungo, persistente ed equilibrato.

Vinificazione del Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi

Per questo Franciacorta Rosé vengono vinificati insieme il 65% di Chardonnay e il 35% di Pinot Nero. Le uve crescono in un microclima favorevole, su terreni di scisto, non troppo calcarei, con buona permeabilità, venti favorevoli e esposizione al sole. La vendemmia avviene a fine agosto e inizio settembre. Prima della delicata pressatura, le uve macerano a 17-18°C per 3-4 ore. Dopo la decantazione statica a freddo, segue la fermentazione alcolica in recipienti di acciaio inox con lieviti selezionati per 20 giorni. Successivamente si effettua una fermentazione malolattica parziale. La prima maturazione del vino dura circa 7 mesi, parzialmente in acciaio e parzialmente in botti di legno, dopodiché il vino viene imbottigliato per la rifermentazione in bottiglia sulle fecce fini, che dura tra 24 e 30 mesi. Dopo lo sboccatura, il vino si lascia maturare ulteriormente in bottiglia per altri 3-4 mesi prima di essere messo in vendita.

Un Franciacorta originale e moderno, grazie all'impiego sapiente del Pinot Nero.

Consigli di abbinamento per il Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi

Un incantevole spumante profumato proveniente dalla zona italiana di Franciacorta, ideale come aperitivo con antipasti o come accompagnamento a un pasto leggero completo.

Riconoscimenti per il Rosé Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 Gocce
• Bibenda: 3 Gocce
• Veronelli: 2 Stelle
• James Suckling: 93 Punti
• Robert Parker: Punti

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