Leonia Rosé Pomino Spumante DOC - Castello Pomino

Der Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante aus der Toskana zeigt im Glas eine strahlende, hellrote Farbe. Die Perlage dieses Schaumweins ist im Glas sichtbar. Die erste Nase des Leonia Rosé Pomino offenbart Aromen von Brombeeren, Brioches und Grapefruits. Die fruchtigen Noten des Bouquets werden durch die Einflüsse des Fassausbaus ergänzt, die noch intensivere fruchtig-balsamische Nuancen mit sich bringen.

Am Gaumen wirkt dieser cremige Spumante ausgewogen und vielschichtig. Seine markante Fruchtsäure verleiht dem Leonia Rosé Pomino Spumante eine herrlich frische und lebendige Note. Das Finale, das diesem Schaumwein aus der toskanischen Weinregion, insbesondere aus Pomino DOC, eine gute Reife ermöglicht, überzeugt durch einen beeindruckenden Nachhall.

Herstellungsprozess des Leonia Rosé Pomino Spumante von Castello Pomino

Der harmonische Leonia Rosé Pomino Spumante aus Italien ist ein sortenreiner Wein, gewonnen aus der Rebsorte Pinot Noir. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Leonia Rosé Pomino Spumante ausschließlich von Hand gelesen, wobei auf grobe und wenig selektive Vollernter verzichtet wird. Nach der Lese erfolgt der schnelle Transport ins Presshaus, wo die Trauben vorsichtig sortiert und schonend verarbeitet werden. Anschließend werden die Grundweine vergoren. Nach der Cuvéezusammenstellung folgt der weitere Ausbau durch traditionelle Flaschengärung. Abschließend reift der Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante für 42 Monate auf der Hefe.

Empfehlung für die Speisenbegleitung mit Castello Pomino Leonia Rosé Pomino Spumante

Dieser italienische Schaumwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Brombeer-Sahne-Desserts, Kichererbsen-Curry oder Bratäpfeln mit Joghurtsauce.

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