Lagrein - Griesbauerhof

Nel bicchiere il Lagrein della cantina Griesbauerhof si presenta con un colore rosso porpora brillante. Nel bicchiere questo vino rosso di Griesbauerhof offre aromi di pesca, mela verde e limone, completati da note minerali. Il Griesbauerhof Lagrein entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo italiano conquista naturalmente con una raffinatissima armonia. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Equilibrato e complesso, questo vino rosso croccante, vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dell’Alto Adige/Südtirol DOC, conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Lagrein di Griesbauerhof

Il Lagrein equilibrato dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Lagrein. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Griesbauerhof Lagrein

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a ossobuco, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o boeuf bourguignon.

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