Isarcus St. Magdalener Classico - Griesbauerhof

Isarcus St. Magdalener Classico, firmato Griesbauerhof del Trentino-Alto Adige, offre nel calice un colore rubino luminoso. Nel bicchiere questo vino rosso di Griesbauerhof presenta aromi di pesche, mela verde e limoni, completati da note minerali. Il Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classico si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente carnosa, vellutata e densa. Il finale di questo rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dell’Alto Adige/Südtirol DOC, convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione dell’Isarcus St. Magdalener Classico di Griesbauerhof

La base del bilanciato Isarcus St. Magdalener Classico dall’Italia sono uve dei vitigni Lagrein e Vernatsch. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Isarcus St. Magdalener Classico di Griesbauerhof

Gustate questo vino rosso italiano idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, boeuf bourguignon o ossobuco.

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