La Rocca Bardolino - Giovanna Tantini

Con il Giovanna Tantini La Rocca Bardolino arriva nel calice da vino rosso, ben lucidato, un vino rosso di prima classe. In esso rivela un meraviglioso colore rosso rubino brillante. Il primo naso del La Rocca Bardolino mostra sfumature di more e lamponi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il La Rocca Bardolino di Giovanna Tantini si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama incredibilmente carnosa, vellutata e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola del Veneto conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del La Rocca Bardolino di Giovanna Tantini

Il punto di partenza per la cuvée La Rocca Bardolino, di prima classe e meravigliosamente equilibrata, firmata Giovanna Tantini, sono uve Corvina e Rondinella. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il La Rocca Bardolino di Giovanna Tantini

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pollo brasato al vino rosso o peperoni ripieni.

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