Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

L’Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Brut Nature dalla regione vitivinicola Emilia-Romagna si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere molto fine e straordinariamente persistente. Agitando il bicchiere si può percepire in questo spumante un equilibrio di prim’ordine, poiché non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del calice. Versato in un flute, questo spumante del Vecchio Mondo presenta meravigliosamente nobili e complessi aromi di pera, limone, pesca e mela, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola Emilia-Romagna entusiasma infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Brut Nature

Questo spumante concentra chiaramente l’attenzione su un vitigno, ovvero il Lambrusco. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di La Piana sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Emilia-Romagna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. L’Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Brut Nature è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo italiano esprime un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza molto importante sulla maturazione delle uve è inoltre data dal fatto che le uve di Lambrusco prosperano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si manifesta, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e regolari e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue quindi la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, ha luogo l’affinamento secondo il metodo della Méthode Champenoise. Segue un affinamento in bottiglia di 30 mesi.

Abbinamento gastronomico per il La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Brut Nature

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato al meglio ben raffreddato, a 5 - 7°C. È perfetto come accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, trota fritta con pera e zenzero o insalata di asparagi con quinoa.

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