Gewurztraminer - La Cadalora

Nel bicchiere il Gewurztraminer di La Cadalora si presenta con un brillante colore oro ramato. Il primo naso del Gewurztraminer rivela sfumature di albicocche, pere e litchi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono giglio e noce moscata.

Il Gewurztraminer di La Cadalora ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle versioni più semplici e, pur nella sua secchezza, questo italiano incanta naturalmente con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una tessitura straordinariamente vellutata, cremosa, setosa e densa. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Gewurztraminer di La Cadalora

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è vinificato a partire dal vitigno Gewürztraminer. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Gewurztraminer di La Cadalora

Gustate questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, in accompagnamento a involtini di cavolo, pasta con polpettine di salsiccia o spaghetti con salsa ai capperi e pomodoro.

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