Gewurztraminer - Salizzoni

Il Gewurztraminer della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un brillante oro ramato. Questo vino italiano monovitigno rivela nel calice splendide e intense note di rose, limoni e acacia, cui si aggiungono sentori di altra frutta.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo italiano incanta con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato, la texture di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa, vellutata, cremosa e densa. Il finale di questo vino bianco proveniente dalla regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Gewurztraminer di Salizzoni

La base del Gewurztraminer equilibrato del Trentino-Alto Adige sono uve del vitigno Gewürztraminer. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Salizzoni Gewurztraminer

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato al meglio ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, stufato di verdure con pesto o insalata di asparagi con quinoa.

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