Fiano Cumalè Paestum - Casebianche

Il raffinato Fiano Cumalè Paestum di Casebianche scivola nel calice con un brillante giallo dorato. Il primo naso del Fiano Cumalè Paestum rivela sfumature di limoni e arance. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiunge il lime.

Al palato il Fiano Cumalè Paestum di Casebianche si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo equilibrato vino bianco si presenta splendidamente croccante e carnosa. Nel finale questo vino bianco della regione vinicola Campania conquista infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta accenni di arancia e limone. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Casebianche Fiano Cumalè Paestum

Il Fiano Cumalè Paestum, ben bilanciato, è un vino italiano in purezza, vinificato biologicamente a partire dal vitigno Fiano. Le uve crescono in condizioni ottimali in Campania. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, gli acini raggiungono rapidamente la pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Casebianche Fiano Cumalè Paestum

Gustate al meglio questo vino bianco biologico italiano ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a sformato di zucca, zuppa di porri o stufato di verdure con pesto.

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