Dolcetto D'Alba Doc Le Liste - Erbaluna

Il potente Dolcetto d'Alba DOC Le Liste firmato Erbaluna scivola nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Nel calice questo vino rosso di Erbaluna rivela aromi di mirtilli, more, gelso e ribes nero, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino rosso secco di Erbaluna è ideale per i puristi che amano i vini assolutamente secchi. Il Dolcetto d'Alba DOC Le Liste si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 2 grammi di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso vigoroso si presenta meravigliosamente densa. Grazie all’acidità della frutta ben equilibrata, il Dolcetto d'Alba DOC Le Liste accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare a una succosa vitalità. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola Piemonte, più precisamente del Dolcetto d'Alba DOC, conquista infine con una bella persistenza.

Vinificazione del Dolcetto d'Alba DOC Le Liste di Erbaluna

Questo vino rosso punta chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, ovvero il Dolcetto. Per questo straordinariamente potente vino monovitigno di Erbaluna sono state utilizzate solo uve di primissima scelta. Dopo la raccolta manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione. Dopo la finitura del vino, il Dolcetto d'Alba DOC Le Liste viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per Erbaluna Dolcetto d'Alba DOC Le Liste

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi o sformato di zucca.

• Altri prodotti di Erbaluna