Chiaretto Monferrato Lirico - Cascina Gilli

Il Chiaretto Monferrato Lirico della regione vitivinicola Piemonte si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Versato in un calice da vino bianco, questo rosato del Vecchio Mondo rivela al naso meravigliosamente profumi complessi di lampone, acacia e violetta, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Chiaretto Monferrato Lirico di Cascina Gilli esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo rosato equilibrato risulta piacevolmente leggera, croccante e setosa. Il finale di questo rosato della regione vitivinicola Piemonte convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli a prevalenza argillosa.

Vinificazione del Chiaretto Monferrato Lirico di Cascina Gilli

La base del bilanciato Chiaretto Monferrato Lirico del Piemonte è costituita da uve dei vitigni Bonarda e Freisa. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Chiaretto Monferrato Lirico può armonizzarsi ulteriormente per 2 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Chiaretto Monferrato Lirico di Cascina Gilli

Gustate questo rosato italiano idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, padellata di patate con salmone o fagottini di feta al forno.

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