Chardonnay Perer - Longariva

Il raffinato Chardonnay Perer della casa Longariva si presenta nel calice con un brillante giallo dorato. Il primo naso dello Chardonnay Perer presenta sfumature di albicocche, banane e brioche. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, pur nella sua secchezza, conquista naturalmente con un equilibrio raffinatissimo. L’aroma, infatti, non necessita necessariamente di molto zucchero. Al palato, questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una tessitura straordinariamente setosa e cremosa. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di albicocca e brioche.

Vinificazione del Longariva Chardonnay Perer

Questo vino pone l’accento chiaramente su un vitigno, ovvero lo Chardonnay. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Longariva sono state raccolte solo uve della migliore qualità. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per lo Chardonnay Perer di Longariva

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a involtini di cavolo, spaghetti con pesto di yogurt e menta o curry di ceci.

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