Chardonnay - La Cadalora

Lo Chardonnay elegante della casa La Cadalora scivola nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Il primo naso dello Chardonnay lusinga con sfumature di albicocche, brioche e banane. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori note fruttato-balsamiche.

Questo vino italiano entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con una raffinata armonia. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente zuccheri residui. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa e cremosa. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, entusiasma infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del La Cadalora Chardonnay

Questo vino bianco punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero lo Chardonnay. Per questo vino monovitigno straordinariamente equilibrato di La Cadalora sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini d’uva vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, lo Chardonnay può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il La Cadalora Chardonnay

Gustate questo vino bianco italiano idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a trota arrosto con zenzero e pera, tortilla di porri o insalata di asparagi con quinoa.

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