Lieselehof Metodo Classico Brut - Lieselehof

Il metodo tradizionale Lieselehof Brut prodotto biologicamente dalla casa Lieselehof scorre nel bicchiere con un colore oro acceso. La perlage di questo spumante brilla nel bicchiere. Dal naso si scoprono vari profumi di mela verde.

Equilibrato e complesso, questo spumante croccante si presenta al palato. Al gusto finale, questo spumante della regione vinicola del Trentino-Alto Adige si distingue con una notevole lunghezza. Si rivelano nuovamente richiami alla mela verde. In chiusura si aggiungono anche note minerali dei suoli dominati dall'argilla.

Vinificazione del Lieselehof Metodo Classico Brut

Questo spumante equilibrato italiano è vinificato biologicamente dalla varietà di uva Souvignier Gris. I grappoli crescono in condizioni ottimali nel Trentino-Alto Adige. I vigneti qui affondano le radici in terreni argillosi. Al momento della maturazione ottimale, i grappoli per il Lieselehof Metodo Classico Brut vengono raccolti esclusivamente a mano, evitando l'uso di macchine dure e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono rapidamente portati nel laboratorio di spremitura. Qui vengono selezionati e delicatamente pressati. Successivamente ha luogo la fermentazione delle basi. Dopo la composizione della cuvée, si procede con l'affinamento secondo la Méthode Traditionnelle. Infine, il Lieselehof Metodo Classico Brut matura per 9 mesi in bottiglia.

Consigli di abbinamento per il Lieselehof Metodo Classico Brut di Lieselehof

Questo spumante italiano si dovrebbe gustare ben raffreddato a 5-7°C. Si abbina perfettamente a stufati di verdure con pesto, gratin di spinaci con mandorle o involtini di cavolo.

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