Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico - Cenci

Lo Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico di Cenci del Trentino-Alto Adige offre nel calice un colore giallo oro brillante. Il perlage di questo spumante si presenta nel bicchiere meravigliosamente persistente e fine. Facendo roteare il bicchiere si percepisce in questo spumante un equilibrio di prim’ordine, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il bouquet di questo spumante del Trentino-Alto Adige convince con sentori di mela verde. È proprio il suo carattere marcatamente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Al palato questo spumante equilibrato si distingue per una tessitura estremamente croccante. Il finale di questo spumante della regione vinicola Trentino-Alto Adige colpisce infine per l’eco notevole. La chiusura è inoltre accompagnata da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Il bilanciato Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico dall’Italia è un vino monovarietale, vinificato dal vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Le uve per questo spumante italiano vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta assicurato il grado ottimale di maturazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in pressa. Qui sono selezionate e spremute con cura. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, la successiva maturazione avviene sulla base del metodo tradizionale. In seguito il Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per il Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Gustate questo spumante italiano al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a tortilla ai porri, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o curry di ceci.

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