Brut - Klanjscek

Il Brut firmato Klanjscek del Friuli-Venezia Giulia mostra, nel bicchiere roteato, un colore giallo oro brillante. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere. Al naso questo spumante di Klanjscek presenta una moltitudine di note di mela verde.

Al palato questo spumante equilibrato si distingue per una tessitura estremamente croccante. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia convince infine con un notevole ritorno aromatico. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Brut di Klanjscek

La base per la cuvée Brut di Klanjscek, di prima classe e meravigliosamente equilibrata, è costituita da uve Pinot Grigio, Ribolla Gialla e Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Friuli-Venezia Giulia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli argillosi. Le uve destinate a questo spumante italiano vengono raccolte esclusivamente a mano, solo dopo averne verificato la piena maturazione. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Brut di Klanjscek

Questo spumante italiano andrebbe degustato ben freddo, a una temperatura di 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a tortilla ai porri, gratin di spinaci alle mandorle o padellata di patate con salmone.

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