Cuvée Weiss - Baumann

Il Cuvée Weiss di Baumann dalla Baden si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro denso. Il primo profumo del Cuvée Weiss mostra sfumature di ribes verde, ribes bianco e pera Nashi. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Con la sua piacevole dolcezza residua di 11,4 grammi per litro, il Cuvée Weiss accarezza il palato e convince per la sua texture rotonda e armoniosa. Sulla lingua, questo vino bianco potente si distingue per una texture incredibilmente croccante. Grazie alla sua acida fruttata vitale, il Cuvée Weiss si presenta al palato in modo impressionante fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola Baden sorprende infine con una notevole lunghezza. Tornano a farsi sentire accenni di pera e mela cotogna.

Vinificazione del Baumann Cuvée Weiss

Il potente Cuvée Weiss dalla Germania è un Cuvée, prodotto in biodinamica dalle varietà di uva Souvignier Gris, Muscaris e Müller-Thurgau. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicate macinate. Si procede quindi alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo la finitura del vino, il Cuvée Weiss viene armonizzato con cura.

Abbinamenti gastronomici per il Cuvée Weiss di Baumann

Servi questo vino bianco vegano dalla Germania idealmente ben freddo a 8 - 10°C come vino da abbinare a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, curry di ceci o pasta con polpette di salsiccia.

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