Cuvée Weiss - Baumann

Der Cuvée Weiss von Baumann aus Baden zeigt im Glas eine intensive, hellgelbe Farbe. Bei der ersten Betrachtung des Cuvée Weiss entfalten sich Aromen von Stachelbeeren, weißen Johannisbeeren und Nashi-Birne. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Akzente.

Mit einer angenehm ausbalancierten Restsüße von 11,4 Gramm pro Liter verwöhnt der Cuvée Weiss den Gaumen und überzeugt durch seine harmonische Textur. Im Mund besticht dieser kraftvolle Weißwein durch eine ausgesprochen knackige Beschaffenheit. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Cuvée Weiss am Gaumen erstaunlich frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Baden mit bemerkenswerter Länge und weist erneut Anklänge an Birne und Quitte auf.

Vinifikation des Baumann Cuvée Weiss

Der intensive Cuvée Weiss aus Deutschland ist eine biodynamische Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Souvignier Gris, Muscaris und Müller-Thurgau. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in das Presshaus. Dort werden sie sortiert und vorsichtig zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Cuvée Weiss behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Cuvée Weiss von Baumann

Genießen Sie diesen veganen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kichererbsen-Curry oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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