Weine aus Saale-Unstrut (69)

Entdecken Sie die Weinregion Saale Unstrut

Zwei Flüsse verleihen dem Anbaugebiet Saale-Unstrut seinen Namen. Entlang der Straße der Romantik erheben sich hohe Weinbergterrassen in schmalen Flusstälern. Wir folgen dem Weinweg auf Wander- und Lehrpfaden, überqueren Schlösser, Burgen und den Naumburger Dom. Überall stehen gemütliche Weinberghäuschen zwischen den Reben. 

Tatsächlich ist Saale Unstrut ein verborgenes Juwel - und hat sich mittlerweile einen internationalen Ruf erarbeitet. Jedes Jahr im September lädt die Weinhauptstadt Freyburg zum Winzerfest in Straußwirtschaften und Gutsschänken ein.

Weingebiet Saale Unstrut: Geschichte & Geografie

Kultur, Natur, Romantik und Wein - diese Weinregion vereint all dies, und das fast auf natürliche Weise. Schließlich hat der Weinbau zwischen Leipzig und Weimar eine lange Tradition: Bereits 1066 pflanzten Zisterziensermönche im Landesweingut Kloster Pforta die ersten Rebstöcke. Seit den späten 1980er Jahren erfreut sich Saale Unstrut als zertifiziertes Qualitätsweingebiet zunehmender Beliebtheit. 

Über 70 Prozent der Anbaufläche sind dem Weißwein gewidmet. Drei Bundesländer teilen sich diese kleine, aber feine Weinregion: Sachsen-Anhalt mit 639 ha, Thüringen mit 108 ha und Brandenburg mit 10 ha. Von Berlin auf ein Glas Wein nach Saale Unstrut? Nur einen Katzensprung entfernt, denn das nächste Weingut ist bereits zwei Stunden südlich zu finden. Mit seiner Lage am 51. Breitengrad ist dieses Weinbaugebiet das nördlichste Deutschlands. Das ist besonders, da die 50. Breitenlinie offiziell die Weinbaugrenze markiert. Warum gedeihen hier dennoch Premium-Weine? Klimatische Ausnahmesituationen machen es möglich.

Weinanbaugebiet Saale Unstrut: Boden & Rebsorten

Besser geht es nicht! Buntsandstein, Muschelkalk, Ton, Schiefer und Lösslehm bieten die außergewöhnliche Grundlage für diese Weine, und das Klima ist kontinental und relativ niederschlagsarm. Ob im kühleren Norden der Region oder im milderen Süden, überall gibt es spritzige, kräftige und kunstvoll fruchtige Weißweine. 

Die Weinberge in Saale-Unstrut bestehen hauptsächlich aus früh reifenden, trockenen Sorten wie Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Silvaner. Doch auch vielversprechende Neuzüchtungen wie Kerner und Bacchus haben hier hervorragende Chancen auf eine gezielte Reife. Insgesamt kommen über 50 Rebsorten von mehr als 50 Privatweingütern und Winzervereinigungen in Saale Unstrut auf 1570 Sonnenstunden im Jahresschnitt zum Tragen.

Rebsorten in Saale-Unstrut (2019)

Die Rebsorten in Saale Unstrut sind im Allgemeinen wie folgt unterteilt:

• Weiß 74,7%
• Rot 25,3%

Hier sind einige ausgewählte Exemplare mit ihren Anteilen der dominierenden weißen Rebsorten:

• Müller-Thurgau 15,2%
• Weißburgunder 13,7%
• Riesling 8,9%
• Dornfelder 6,8%
• Bacchus 6,4%
• Silvaner 6,1%

Darunter finden sich auch erlesene Rotweine mit Lagerpotenzial. Obwohl Saale Unstrut Rotwein quantitativ weniger ausgeprägt ist, überzeugt er doch in der Qualität. Wie schmecken sie? Denken Sie an Portugieser, Dornfelder, Spätburgunder oder Zweigelt - samtige Aromatik, geprägt von heimischen Waldfrüchten. Sie merken schon: Saale Unstrut Wein punktet mit einer Vielfalt an Lagen. Neben Großlagen wie Naumburger Göttersitz oder Großjenaer Blütengrund begeistert die Region mit zahlreichen Einzellagen wie Freyburger Mühlberg oder Weimarer Poetenweg.

Ideal-Klima - nicht nur für Weißweine!

Was macht die Cool-Climate-Weine aus Nord-Ost so duftig, aromatisch und intensiv? Während des Wachstums sind starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägend. Die Rebflächen sind nach Süden ausgerichtet, um das Maximum an Sonne einzufangen. Wärmeinseln in den Tälern schaffen ein mildes Mikroklima. Dennoch gibt es Wetterbedingungen, die durch wechselnde Einflüsse herausfordern und gegen die sich die Rebstöcke immer wieder behaupten müssen. Aber der Aufwand lohnt sich, denn das Ergebnis sind hohe Qualitäten: Saale Unstrut Wein verströmt Frische und kühle Eleganz. 

Begrenzte Durchschnittserträge von nur 50 Hektoliter pro Hektar? Kein Problem - das macht die Aromendichte des Saale Unstrut Weins noch intensiver! Dabei bleibt er leicht, mit moderaten Säure- und Alkoholgehalten. Pflanzlich-fruchtige Noten dominieren - typisch für Müller-Thurgau und den leichten Gutedel, aber auch einige Rieslinge, Silvaner und Weißburgunder.

Weinbautradition in Saale Unstrut - für Weine mit Strahlkraft

Idylle pur: Das Weingut liegt schüchtern inmitten eigener Reben - ein Symbol für Weinerlebnisse in unberührter Natur. Kleine und größere Weinproduzenten bieten Verkostungen, Führungen und Tage der offenen Weinberge an. Genießen Sie Saale Unstrut Wein direkt aus dem Keller oder der Rebzeile im Weinberg; Geschichte und Geheimnisse der Weinphilosophie gibt es kostenlos dazu. 

Zu den größten Weingütern zählen die Winzervereinigung Freyburg mit ca. 450 Weinbauern, die Naumburger Wein- und Sektmanufaktur sowie die Rotkäppchen Sektkellerei. Um die über Generationen liebevoll gepflegte Weinlandschaft zu bewahren, fühlen sich die Winzer von Saale Unstrut der umweltschonenden Weinerzeugung verpflichtet. Beständigkeit hat Vorrang vor Kurzlebigkeit. Ökologisch zertifizierte Weingüter setzen Pestizide und Kunstdünger durch organische Spritzmittel ein. Vor allem vertrauen sie dem Weinberg als selbstregulierendes Ökosystem - und das schmeckt man.

Saale Unstrut Wein bei VINELLO

Entdecken Sie die Weine aus Saale Unstrut. Bei VINELLO finden Sie beispielsweise ausgesuchte Tropfen der Winzervereinigung Freyburg-Unstrut. Lust auf einen beerigen Bacchus, lieblich oder halbtrocken? Oder einen Werkstück Auxerrois? Natürlich verwöhnt die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut auch mit Müller-Thurgau, im Holzfass gereifter Grauburgunder Spätlese oder einem charmanten André. Weine in vier Qualitätsstufen bringen die Aromen der Einzellagen direkt zu Ihrem Gaumen. Zudem gibt es auch leichte, fruchtbetonte Basisweine für unkomplizierte Trinkfreuden. 

Außerdem empfiehlt Ihnen VINELLO das Weingut Bernhard Pawis: Die Geschichte begann 1990 in den Freyburger Ehraubergen mit bescheidenen 0,5 ha Anbaufläche. Heute ist das einst kleinste Weingut Deutschlands im historischen Gutshof Zscheiplitz ansässig - und Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Ein unwiderstehliches Ambiente für eine Weinprobe: Grüner Silvaner oder doch lieber Kerner? Weißer Burgunder? Oder Blauer Zweigelt aus Saale Unstrut? Ein Muss für Kenner und Einsteiger.

Slowfood Weine: Gelassen mit Respekt genießen

Wussten Sie schon? Weißweine wie Müller-Thurgau, Silvaner oder Gutedel bevorzugen kühle Trinktemperaturen zwischen 8 und 10°C, während Riesling, Weiß- und Grauburgunder bei 10 bis 12°C ihr volles Aroma entfalten. Feine Weine aus dem Norden Deutschlands sind jetzt bei VINELLO erhältlich - eine bewusste Wahl für Qualität statt Quantität. Deutsche Qualitätsweine (DQW) aus Saale-Unstrut: Entspannt und beschaulich wie deren Region, aber jede Flasche ein Ereignis.