Wein aus Württemberg (156)

Wein aus Württemberg - vom Neckar bis an den Bodensee

Württemberg zählt mit seinen etwa 11.500 Hektar Rebflächen zu den vier größten Anbaugebieten Deutschlands und führt deutlich beim Rotweinertrag. Mit Rebsorten wie Trollinger, Lemberger und Spätburgunder ist Württemberg bekannt für seine Rotweinspezialitäten, die anderswo nicht zu finden sind. Begleiten Sie uns auf einer Entdeckungsreise durch dieses schöne Ländle von Nord nach Süd und besuchen Sie die VINELLO Besenwirtschaft, wo wir Ihnen eine erlesene Auswahl an Weinen aus Württemberg zusammengestellt haben.

Württemberg - Das Weinland

Wein aus Württemberg bedeutet in erster Linie Rotwein. Doch auch die verschiedenen Böden, geschützt durch Schwarzwald und schwäbische Alb, tragen zur prächtigen Entwicklung weißer Reben bei. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner und Grauburgunder findet man im Süden Deutschlands. Entlang des Neckars sowie seiner Nebenflüsse Sulm, Enz, Rems und Zuber reihen sich die Steillagen auf Gipskeuper, Lößboden, Muschelkalk, Sand und Vulkangestein. Im Norden Württembergs erstreckt sich die Weinregion Kocher-Jagst-Tauber, die eine ebenso vielfältige Bodenbeschaffenheit aufweist wie die Radstrecken, die sich durch die Weinberge ziehen. Das, was große Schriftsteller als Inspiration für ihre Werke verwendeten, ist für Weinliebhaber sicherlich nicht weniger reizvoll. 

Spezialitäten - Kenner genießen Württemberger Weine

Wenige Weine schaffen es, die Grenzen des Landes zu überschreiten. Dennoch sind die Besenwirtschaften vom Taubertal bis zum Bodensee reich an solchen Weinen. Auf den Weinkarten finden sich die klassischen württembergischen Weine.

Trollinger

Die am häufigsten angebaute Rebsorte in Württemberg ist der Blaue Trollinger. Diese dicken rotblauen Trauben gedeihen, mit wenigen Ausnahmen in Baden, nur im Ländle. Außerhalb Deutschlands ist die ursprüngliche Heimat Südtirol zu nennen, woher die Rebsorte höchstwahrscheinlich ihren Namen hat. 

Der hellrote Trollinger Rotwein weist eine ausgeprägte Säure auf und wird daher oft in der landestypischen Schorle serviert. Hochwertige Weine entwickeln durch sorgfältige Kellerarbeit höhere Extraktwerte und Mostgewichte, während die Säure merklich reduziert wird. Dies macht den Trollinger Wein gehaltvoller und verleiht ihm eine intensive Farbe. Das Bukett entfaltet Noten von Kirsche und roter Johannisbeere und präsentiert einen spritzigen, leichten Wein für jede Gelegenheit.

Lemberger / Blaufränkisch

Der Lemberger, auch bekannt als Blaufränkisch oder Limberger, steht an zweiter Stelle der beliebtesten Weine aus Württemberg. Dieser Rotwein kombiniert die Leichtigkeit eines Mosel-Weißweins mit der Struktur eines edlen Burgunders. Die spätreifende Rebsorte eignet sich großartig zur Lagerung, sodass der gehaltvolle Lemberger Wein über lange Zeit Freude bereitet. Im Glas zeigt sich der Lemberger in einer dunklen Farbe mit einer harmonischen Säure-Gerbstoff-Balance.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

Diese alte Burgundersorte hat sich größtenteils in Deutschland, insbesondere in BaWü, erhalten. Obwohl die Ansprüche der Schwarzriesling Rebsorte relativ gering sind und die Qualität oft hinter den größeren Burgundersorten bleibt, bezaubert der Schwarzriesling dennoch mit Fülle und Eleganz sowie Aromen von Bittermandeln, Kirschen und reifen Pflaumen.

Riesling

Die Weißweine aus Württemberg setzen sich aus Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau sowie Kerner und Grauburgunder zusammen. Dabei macht die erste Rebsorte den größten Teil aus, mit einer Rebfläche, die nur wenige hundert Hektar hinter dem Trollinger liegt. So ist der deutschlandweit verbreitete Riesling nahezu allein für die 30 % Weißwein-Erträge verantwortlich. Die besten Erzeugnisse können in der Tat mit den Rieslingen von der Mosel oder aus der Pfalz konkurrieren, denn Große Gewächse gibt es auch in Württemberg. Ebenso existent ist der einfache Riesling Landwein, der wie viele Weine aus dem Ländle in der 1-Liter-Flasche angeboten wird.

Schillerwein

Er trägt einen klangvollen Namen, hat jedoch keinen Bezug zu Schiller: der Schillerwein. Hierbei handelt es sich um einen Rotling, also einen Wein mit blasser bis hellroter Farbe, die durch das Mischen von weißen und roten Trauben entsteht. Abgesehen von der flexiblen Farbgebung und der Richtlinie, dass die Trauben aus einem Weinberg stammen müssen, existieren für die Herstellung kaum verbindliche Vorschriften. So können alle in Württemberg angebauten Rebsorten in einem Rotling vorkommen. Dadurch wird ein Rotling nicht nur äußerst fruchtig und genussvoll, sondern auch stets interessant.

Die Rebsorten in Württemberg

In Württemberg wachsen auf insgesamt 11.500 Hektar Weinreben, von denen etwa 70 % rote und 30 % weiße Rebsorten sind. Ungefähr zwei Drittel davon sind Steillagen anzutreffen.

Rote Rebsorten

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Spätburgunder

Weiße Rebsorten

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Winzer und Winzergenossenschaften

Die Weinlandschaft in Württemberg wird stark von zahlreichen Winzergenossenschaften geprägt, wie beispielsweise dem Collegium Wirtemberg, einer Vereinigung mehrerer Winzer zur gemeinsamen Vermarktung von Wein. Der Vorteil eines Zusammenschlusses für die Winzer liegt auf der Hand: mehr Rebfläche bedeutet auch mehr Trauben, aus denen die besten ausgewählt werden können. So entsteht gezielt hochwertiger Wein, der das Ansehen einer ganzen Region hebt. Die Produktionskosten von den Weinbergen bis hin zum Keller der Genossenschaft werden ebenfalls signifikant gesenkt, ebenso die Vermarktungskosten. Lediglich der einzelne Winzer tritt ein wenig in den Hintergrund, da bei Weinen von Winzergenossenschaften oft kaum Rückschlüsse auf den einzelnen Weinbauer möglich sind. 

Im Gegensatz dazu steht der eigenständige Winzerbetrieb wie das Weingut Hirth oder Weingut Aldinger. Sowohl hier als auch dort findet man exzellente, hochwertige Weine aus Württemberg. Wir dürfen uns freuen, dass die Weine aus dem Ländle auch über die Grenzen hinweg geschätzt werden. Denn in den Statistiken zum Weinkonsum pro Kopf stehen die Württemberger ganz oben auf der Liste.

Weinbauregionen in Württemberg

Das Weinbaugebiet Württemberg umfasst fünf Regionen, von Nord nach Süd sind das:

Kocher-Jagst-Tauber

Im Norden Württembergs verbinden sich die drei Flüsse Kocher, Jagst und Tauber zu einer auf Weißwein spezialisierten Weinregion. Die steilen Hänge sind nach Süden ausgerichtet, und die skelettreichen Muschelkalk- sowie Keuperböden von Öhringen bis ins Steinbachertal bieten ideale Bedingungen für Riesling, Sauvignon blanc und Silvaner, die hier Tradition haben. Die Weine zeichnen sich durch spritzige Vitalität mit einer geschmeidigen Säure-Aroma-Harmonie aus. Wenn es also um einen weißen Wein aus Württemberg geht, lohnt sich ein Ausflug in die Weinregion Kocher-Jagst-Tauber.

Württembergisches Unterland

Im Zentrum des Anbaugebietes Württembergs liegt das württembergische Unterland rund um Heilbronn. Hier ziehen sich Muschelkalk- und Keuperböden bis nach Ludwigsburg und machen die Region zum größten Anbaugebiet für Württemberger Wein. Ebenso gibt es zahlreiche Groß- und Einzellagen, auf denen exzellente Rotweine aus den Klassikern Trollinger, Lemberger und Samtrot vinifiziert werden.

Remstal Stuttgart 

Die besten Rotweine aus Württemberg stammen wohl aus den steilen Lagen rund um die Landeshauptstadt Stuttgart und dem Remstal, wo Höhenlagen bis zu 400 Meter über Normalnull bestehen. Die Terrassen bei Stuttgart bieten den Winzern eine Vielfalt an Böden, darunter Muschelkalk, Keuper, Mergel sowie fossilreiche Lehmböden. Diese Eigenschaften schaffen ideale Bedingungen für den gehaltvollen Anbau von Trollinger, Lemberger und Riesling, wobei letzterer besonders vom kühleren, niederschlagsreichen Klima profitiert.

Oberer Neckar

Das Weinbaugebiet Oberer Neckar erstreckt sich von Tübingen bis Rottenburg. Hier werden etwa 30 Hektar Rebfläche bewirtschaftet - im Vergleich zum württembergischen Unterland ist das nahezu verschwindend gering. Dennoch kreieren die Winzer hier, ausgestattet mit modernem Equipment und innovativen Methoden, seit Jahren mehr als nur einfache Schoppenweine aus Trollinger. Man darf gespannt sein, was die Zukunft für den Oberen Neckar bereithält.

Württembergischer und bayerischer Bodensee

Die südlichste Weinregion für Württemberger Wein liegt größtenteils in Bayern, aber komplett am Bodensee. Die Rebflächen erstrecken sich von Kressbronn über Wasserburg und Nonnenhorn bis nach Lindau, einer der drei größeren Inseln im Bodensee. Der See zwischen Alb und Alpen fungiert als wärmespeichernder Reflektor, der die Trauben nachts mit angenehmen Temperaturen verwöhnt. Der steinige, sandige und lehmhaltige Boden ist stark wasserdurchlässig, was angesichts des häufigen Regens den Anbau begünstigt. Einzigartig ist der Föhn aus den Alpen, der den See zusätzlich mit Wärme versorgt und die Reben schnell trocknet. Neben Müller-Thurgau und Weißburgunder profitieren auch Spätburgunder und Blauburgunder von diesen Bedingungen. Aus dem blauen Spätburgunder wird außerdem der Weißherbst gekeltert, ein Roséwein aus roten Trauben, der jedoch wie ein Weißwein vinifiziert wird. Weitere Lagen befinden sich rund um die Türme und Tore der Stadt Ravensburg.

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Gehen Sie es entspannt und unbeschwert an; VINELLO versorgt Sie mit dem Lebensgefühl aus dem südlichen Ländle. Die besten Weine aus Württemberg, sowohl von Winzergenossenschaften als auch von traditionsreichen Weingütern, finden Sie bei uns in erlesener Auswahl. Damit der Online-Einkauf sicher und bequem funktioniert, bieten wir Ihnen zahlreiche Zahlungsmethoden, einen klimaneutralen und schnellen Versand sowie unsere Sommelier-Beratung für alle Ihre Fragen und Wünsche. Sie erreichen uns unter der Telefonnummer 0351 - 469 256 55 oder jederzeit per E-Mail unter [email protected]. 

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