Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

Der Untertürkheimer Gips Riesling vom Weingut Aldinger stammt aus der Monopol-Lage Gips in Untertürkheim, die sich im vollständigen Besitz des Weingutes befindet. Im Glas präsentiert sich dieser Lagenwein in einem hellen Gelbton. Er umhüllt die Nase mit reifen Fruchtaromen von Apfel, Pfirsich sowie zitrischen Noten frischer Limettenschale. Kräutrige Nuancen, die an Minze und Zitronenmelisse erinnern, vervollständigen zusammen mit einem feinen Hauch von Feuerstein das Bouquet dieses exquisiten Rieslings aus Württemberg.

Am Gaumen entfaltet der Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling zunächst eine typische Riesling-Charakteristik, die einerseits durch die Aromen der Nase und andererseits durch eine feine Mineralität sowie einen salzigen Akzent verstärkt wird. Die griffige Fruchtsäure harmoniert hervorragend mit einer feinen Restsüße von etwas über 4 Gramm pro Liter. Im langen Abgang zeigt sich erneut viel mineralische Prägung.

Vinifikation des Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling

Der Lagen-Riesling aus Untertürkheimer Gips wird zu 40% im Stückfass und zu 60% im Edelstahltank vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan. Darauf folgt ein Hefelager bis März des folgenden Jahres. Die Trauben gedeihen auf hochwertigem Gips-Keuper-Boden, was für eine ausgeprägte Mineralität sorgt.

Speiseempfehlungen zum Untertürkheimer Gips Riesling von Aldinger

Genießen Sie diesen edlen Lagen-Weißwein aus Württemberg am besten zu herzhaften Fisch- oder Geflügelgerichten, Coq au Vin oder zu einem Salat mit geräucherter Forelle.

Prämierungen für den Riesling Untertürkheimer Gips

• Eichelmann: 88 Punkte für 2016
• Vinum: 88 Punkte für 2016

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