Marienglas Untertürkheimer Gips Riesling Großes Gewächs - Aldinger

Das Große Riesling Gewächs von Aldinger aus dem Untertürkheimer Gips stammt aus der erlesenen Lage Marienglas. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem attraktiven Platingelb mit weißgoldenen Reflexen. In der ersten Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von gelben Steinfrüchten wie Mirabelle und Aprikose, ergänzt durch Mandarine und Grapefruit. Akzente von Mandeln und zarte, rauchige Nuancen vervollständigen das beeindruckende Bouquet dieses herausragenden Rieslings aus Württemberg auf perfekte Weise.

Am Gaumen zeigt der Marienglas-Riesling GG eine intensive, konzentrierte Präsenz, die traumhaft eindringlich und wunderbar salzig-mineralisch ist. Ein feiner Schmelz lässt diesen Spitzen-Riesling geschmeidig über die Zunge fließen und mündet in einen sehr langen und komplexen Nachhall. Eine große Kunst der Vinifikation und absolut erstklassig bewertet.

Vinifikation des Aldinger Untertürkheimer Gips Weißburgunders

Dieser Riesling aus der Großen Lage Marienglas Untertürkheimer Gips wird ausschließlich spontan und ohne Kühlung im großen Holzfass vergoren, was dem Wein eine immense Tiefe und Komplexität verleiht, für den Winzer jedoch ein erhebliches Risiko darstellt. Sollten sich ungeeignete Hefestämme während der Gärung durchsetzen, könnte der Wein unerwünschte Aromen entwickeln.

Nach der Gärung reift der Untertürkheimer Gips Marienglas Riesling volle 10 Monate auf der Vollhefe, bevor er abgefüllt wird und am 1. September des folgenden Jahres in den Handel gelangt.

Speiseempfehlungen zum Marienglas Riesling Großes Gewächs von Aldinger

Dieser außergewöhnliche Spitzen-Riesling harmoniert hervorragend mit würzigen Geflügelgerichten, Würzfleisch sowie mit Lamm und kurzgebratenem Duroc- oder Ibérico-Schwein.

Auszeichnungen für den Riesling Großes Gewächs Untertürkheimer Gips Marienglas von Aldinger

• Gault Millau: 94 Punkte für 2018
• Falstaff Weinguide: 93 Punkte für 2018
• Eichelmann: 92 Punkte für 2018
• Vinum: 92 Punkte für 2017

• Weitere Produkte von Weingut Aldinger