Marienglas Untertürkheimer Gips Riesling Großes Gewächs - Aldinger

Il Große Riesling Gewächs di Aldinger dell'Untertürkheimer Gips proviene dal filetto di Marienglas. Si presenta nel bicchiere con un bel colore giallo platino e riflessi bianco-oro. Il primo naso mostra molta frutta a nocciolo gialla come mirabelle e albicocche, completate da mandarino e pompelmo. Sentori di mandorla e delicate sfumature affumicate completano perfettamente l'impressionante bouquet di questo Riesling di punta del Württemberg.

Al palato, il Marienglas-Riesling GG è intenso, concentrato, fantasticamente penetrante e meravigliosamente salino-minerale. Uno smalto fine fa sì che questo Riesling di punta salti agilmente sulla lingua e conduca a un finale molto lungo e complesso. Grande arte e assolutamente di alto livello.

Vinificazione del Pinot bianco Aldinger Untertürkheimer Gips

Questo Riesling della Große Lage Marienglas Untertürkheimer Gips è fermentato esclusivamente in modo spontaneo e tumultuoso (cioè senza raffreddamento) in grandi botti di legno, il che conferisce al vino un'enorme profondità e complessità, ma comporta un rischio elevato per l'enologo. Se durante la fermentazione prevalgono i ceppi di lievito sbagliati, il vino svilupperà toni sbagliati.

Dopo la fermentazione, l'Untertürkheimer Gips Marienglas Riesling matura per ben 10 mesi sui lieviti pieni prima di essere imbottigliato e messo in vendita il 1° settembre dell'anno successivo.

Consigli alimentari per il Riesling Marienglas Großes Gewächs di Aldinger

Questo straordinario Riesling di punta va abbinato a piatti di pollame speziati, carni speziate o agnello e arrosti di maiale Duroc o Ibérico.

Riconoscimenti per il Riesling Großes Gewächs Untertürkheimer Gips Marienglas di Aldinger

• Gault Millau: 94 punti per il 2018
• Falstaff Weinguide: 93 punti per il 2018
• Eichelmann: 92 punti per il 2018
• Vinum: 92 punti per il 2017

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