Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

L'Untertürkheimer Gips Riesling della cantina Aldinger proviene dal vigneto monopolio Gips di Untertürkheim, di proprietà esclusiva della cantina. Il vino si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro. Accarezza il naso con note di frutta matura di mela, pesca e note agrumate di buccia di lime fresco. Sfumature erbacee che ricordano la menta e la melissa, insieme a una sottile nota di pietra focaia, completano il bouquet di questo Riesling di punta del Württemberg.

Al palato, il Riesling Aldingers Untertürkheimer Gips mostra inizialmente la classica tipicità del Riesling, completata da un lato dagli aromi del naso e dall'altro da una fine mineralità e un tocco salato. L'acidità fruttata e gripposa si bilancia in modo eccellente con una dolcezza residua molto fine, di poco superiore ai 4 grammi per litro. Il lungo finale è ancora una volta molto minerale.

Vinificazione del Riesling Aldinger Untertürkheimer Gips

Il 40% del Riesling Untertürkheimer Gips è vinificato in barrique e il 60% in vasche di acciaio inox. La fermentazione è spontanea. Segue un periodo di stoccaggio dei lieviti fino a marzo dell'anno successivo. Le uve crescono sui migliori terreni di gesso-keuper, che garantiscono una mineralità espressiva.

Raccomandazioni per il Riesling Untertürkheimer Gips di Aldinger

Questo nobile vino bianco del Württemberg va abbinato a piatti forti a base di pesce o pollame, al cocq au vin o all'insalata con trota affumicata.

Premi per il Riesling Untertürkheimer Gips

• Eichelmann: 88 punti per il 2016
• Vinum: 88 punti per il 2016

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