Stettener Schilfsandstein Riesling feinherb - Aldinger

Il Riesling Stettener Schilfsandstein di Aldinger (ex Pulvermächer) proviene dal primo vigneto VDP Pulvermächer a Stetten, a est di Stoccarda. Nel bicchiere, questo vino monovitigno ha un elegante colore giallo paglierino chiaro. Questo vino bianco non secco delizia il naso con aromi di agrumi maturi, scorza di lime, un po' di pompelmo e sfumature tropicali. Fragranti sfumature di mela cotogna e fiori d'acacia completano in modo affascinante il bouquet di questo grande Riesling del Württemberger.

Al palato, lo Stettener Schilfsandstein Riesling di Aldinger mostra inizialmente le classiche caratteristiche del Riesling. Un bel tiro, un'acidità tenace, una dolcezza di frutta ammaliante e armoniosa e una grande mineralità portata dall'arenaria silicea. Il finale è ancora una volta ricco di sentori floreali di mela cotogna e Boskoop completamente maturo, lusingato da una dolcezza elegante, fresca e mai appiccicosa.

Vinificazione del Riesling Aldinger Stettener Schilfsandstein 

Questo Riesling proveniente dal primo vigneto VDP Stettener Pulvermächer è prodotto al 100% in vasche di acciaio inox e porta perfettamente in bottiglia la mineralità dell'arenaria silicea. La fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti del vigneto a una temperatura fresca di 12-14°C. Il vino viene poi sottoposto a un periodo di conservazione sui lieviti. A questo segue un periodo di conservazione sui lieviti nel febbraio dell'anno successivo.

Consigli alimentari per il Riesling Schilfsandstein di Aldinger

Questo vino bianco del Württemberg, dal gusto delicato, può essere abbinato a piatti thailandesi speziati con latte di cocco, a curry indiani delicati, a piatti di pollo saltati in padella o semplicemente da solo.

Riconoscimenti per il Riesling Aldinger Stettener Schilfsandstein 

• Vinum: 88 punti per il 2016
• Eichelmann: 88 punti per il 2016

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