Stettener Schilfsandstein Riesling feinherb - Aldinger

Der Riesling Stettener Schilfsandstein von Aldinger (ehemals Pulvermächer) stammt aus der ersten VDP-Lage Pulvermächer in Stetten, östlich von Stuttgart. Im Glas präsentiert sich dieser Lagenwein in einem eleganten, hellen Strohgelb. In der Nase begeistert dieser feinherbe Weißwein mit Aromen reifer Zitrusfrüchte, Limettenschale, einem Hauch Grapefruit und tropischen Nuancen. Duftige Anklänge von Quitte und Akazienblüte vervollständigen charmant das Bouquet dieses hervorragenden Württemberger Rieslings.

Am Gaumen zeigt sich Aldingers Stettener Schilfsandstein Riesling zunächst mit klassischen Riesling-Charakteristika. Er überzeugt durch einen schönen Zug, griffige Säure, eine ansprechend stimmige Fruchtsüße und eine wunderbare, durch Kieselsandstein geprägte Mineralität. Im Abgang entfalten sich erneut blumige Noten nach Quitte und vollreifen Boskoop-Äpfeln, umhüllt von einer eleganten, frischen, nie aufdringlichen Süße.

Vinifikation des Aldinger Stettener Schilfsandstein Riesling

Dieser Lagen-Riesling aus der ersten VDP-Lage Stettener Pulvermächer wird zu 100 % im Edelstahltank produziert und fängt die Mineralität des Kieselsandsteins perfekt ein. Die Gärung erfolgt spontan mit hauseigenen Hefen bei kühlen Temperaturen von 12-14 °C. Anschließend folgt ein Hefelager bis Februar des folgenden Jahres.

Speiseempfehlungen zum Schilfsandstein Riesling von Aldinger

Genießen Sie diesen feinherben Lagen-Weißwein aus Württemberg zu würzigen Thai-Gerichten mit Kokosmilch, milden indischen Currys, pfannengerührten Hühnchengerichten oder einfach pur.

Prämierungen für den Aldinger Stettener Schilfsandstein Riesling

• Vinum: 88 Punkte für 2016
• Eichelmann: 88 Punkte für 2016

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