Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

Il Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs di Knipser entra nel bicchiere con un brillante giallo agrumato e riflessi platino. Il primo naso di questo Pinot di punta mostra buccia di limone, melone di Gallia croccante, fresco e ancora un po' verde, prugna mirabelle, Reinette matura e altri frutti a nocciolo giallo. Fieno fine, delicate sfumature di albicocca e kumquat e note di mandorla e nocciola completano perfettamente l'elegante bouquet del Weißburgunder Großes Gewächs del Laumersheimer Kirschgarten.

Al palato, il Großes VDP Gewächs di Knipser del Kirschgarten inizia con una struttura solida e tesa, ma assolutamente non spigolosa. Note minerali, una fine acidità e ancora una volta tanta frutta a nocciolo giallo caratterizzano il gusto di questo eccezionale Weissburgunder. È giustamente un capolavoro e ha ricevuto molti riconoscimenti come il miglior Pinot Bianco della Germania.

Vinificazione del Pinot Bianco Knipser Grosses Gewächs del Giardino dei Ciliegi

Le uve di questo nobile Pinot Bianco del Palatinato provengono dal vigneto di punta Kirschgarten a Laumersheim. Questo grande vigneto VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter - Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat) era originariamente di proprietà del Nonnenhof, un vigneto appartenente al monastero di Kirschgarten a Worms. La prima menzione documentata della viticoltura "im Kirschgarthen" risale al 1654. Un microclima particolarmente favorevole, creato dall'altezza dell'Orlenberg a ovest, è caratterizzato dalla protezione dai venti freddi occidentali e dalle precipitazioni. Un denso terreno argilloso con una buona capacità di trattenere l'acqua determina la copertura del Kirschgarten, mentre la roccia calcarea si trova nel sottosuolo. Nel complesso, un sito di Borgogna di prima classe.

Dopo la raccolta selettiva a mano delle uve per il Knipser Pinot Blanc Grosses Gewächs del Kirschgarten, si procede alla macerazione e alla fermentazione, seguite dall'affinamento in botti tradizionali (600 l di volume) e tonneaux (500 l).

Consigli alimentari per il Kirschgarten Weißburgunder GG di Knipser

Questo Pinot Bianco del Palatinato, elegante e meravigliosamente caratteristico, è perfetto per accompagnare pesce, pollame, carni bianche e sughi leggeri per la pasta.

Riconoscimenti per il Knipser Weiburgunder GG di Kirschgarten

Vinum: 93 punti per il 2017
Eichelmann: 93 punti per il 2017
Falstaff: 93 punti per il 2017
Vinum: 93 punti per il 2016

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