Weingut Knipser

La cantina Knisper, a conduzione familiare, è pittorescamente situata nella città di Laumersheim, nel Palatinato. 

La cantina della famiglia Knipser del Palatinato - pionieri dei migliori vini di qualità

La viticoltura nel Palatinato è stata praticata fin dai tempi degli antichi romani e si è guadagnata una posizione in Germania che è sinonimo di altissima qualità. Una delle ragioni di questa reputazione è la cantina Knipser di Laumersheim. Nella parte settentrionale del Vorderpfalz, pittorescamente situata tra Bad Dürkheim e Grünstadt, i fratelli Knipser creano annata dopo annata dei vini con carattere varietale. Vini unici della loro origine. Volker e Werner Knipser continuano una tradizione familiare che risale al 1876, con una qualità esemplare. Negli anni '80, i due hanno iniziato a occuparsi dell'azienda agricola mista dei loro genitori sotto la propria responsabilità. Ma i due hanno capito subito che volevano concentrarsi al 110% sulla viticoltura. Una pietra miliare in questo sviluppo è stata la loro nomina all'Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat, o VDP in breve, nel 1993. Questa associazione dei migliori viticoltori tedeschi è sinonimo di massima ricerca della qualità da oltre 100 anni e ha rivitalizzato la viticoltura tedesca in modo inaspettatamente positivo. I Knipser sono per il Palatinato quello che il VDP è per la Germania. I loro standard molto elevati hanno messo il pittoresco villaggio di Laumersheim sui menu di molti ristoranti di alto livello e sulle lingue di tutto il mondo del vino tedesco.

Il vino Knipser - la tradizione incontra la modernità

Tradizione e innovazione non si escludono affatto nel mestiere dei Kniper. Al contrario. Infatti, sono reciprocamente dipendenti. L'azienda vinicola Knipser si mette costantemente in discussione, prova e sviluppa. Naturalmente ci sono classici come il Riesling del Palatinato o il Pinot Nero, che sono tra i migliori che il mondo del vino ha da offrire, ma ci sono anche altri vitigni di classe mondiale che hanno trovato una nuova casa qui. Soprattutto i vitigni bordolesi Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, ma anche l'uva nobile francese Syrah sono fermamente radicati nel portafoglio di Knipser. Non è quindi sorprendente che il più rinomato di tutti i tagli bordolesi tedeschi, la "Cuvée X", provenga dal Palatinato del Nord. Anche nella vinificazione, i Kniper hanno preso spunto dal meglio che c'era da bere in quel momento - il Bordelais - alla fine degli anni '80. La loro appartenenza al Forum Barrique sostiene in modo impressionante le loro ambizioni e ci dà vini che affascinano con la loro complessità e longevità.

Il Palatinato offre le migliori condizioni per la produzione di vini di alto livello alla cantina Knipser

Il clima ideale per la viticoltura non esiste, ma quello speciale sì. Specialmente nel Palatinato, molti fattori favorevoli si uniscono per produrre vini bianchi e rossi di classe mondiale. Da un lato, l'imponente foresta del Palatinato offre un'ombra di pioggia unica, che a sua volta, con solo poche precipitazioni, sprona le viti al massimo rendimento. Le quasi 2.000 ore di sole all'anno portano un'atmosfera quasi mediterranea e le migliori condizioni di viticoltura, che sono anche eccezionali per i vitigni rossi francesi. Le viti nodose sono state piantate nella zona su terreni loess/loam o su terreni con uno strato calcareo-marnoso. Sul pendio c'è molto meno humus ma più di quello che dà ai vini il loro carattere inconfondibile del Palatinato. I terreni poveri e sabbiosi del Großkarlbacher Osterberg e del Laumersheimer Kapellenberg fanno apparire i vini fini e delicati. Bevono quasi saltellando. Suoli calcarei solidi che hanno migliaia di anni si trovano nei siti Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg e Dirmsteiner Mandelpfad. I migliori risultati su questi terreni duri si ottengono di solito con le varietà di uva della Borgogna come lo Chardonnay, il Pinot grigio, il Pinot bianco e il Pinot nero. I siti costituiscono quindi la base del successo dei Kniper.

Knipsers: Jack del Palatinato

Non si ha l'impressione che l'ottima stampa o il gran numero di premi e fan abbiano cambiato la famiglia. I 'Pälzer Buben' preferiscono stare nel 'Wingert' e in cantina - a curare le loro uve e il vino. Anche se Feinschmecker, Gault&Millau e il famoso critico di vini Eichelmann assegnano alla tenuta il maggior numero di punti, si tratta sempre della migliore qualità del vino. E cosa succede dopo? Stephan Knipser avrà presto il pieno controllo delle redini e ci presenterà anno dopo anno i migliori vini che potremo gustare a nostro piacimento.

Vini Knipser Bestseller

• Clarette Rosé secco - Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling- Knipser
• Sauvignon Blanc secco - Knipser
• Cuvée X - Knipser