Syrah - Knipser

Il Syrah di Knipser

Il Syrah di Knipser è un omaggio al Rodano, uno straordinario vino rosso del Palatinato che si presenta nel bicchiere con un rosso rubino brillante. Frutti di bosco maturi, ciliegie succose e ogni tipo di sfumatura pepata ed erbacea emergono dal naso inizialmente fresco, che si apre sempre di più con l'aria. Alloro, dragoncello, sottobosco e pepe nero appena macinato sono i primi a venire in mente.

Al palato, il Syrah di Knipser parte ben teso ed equilibrato. Discreti sentori affumicati, un bel frutto e tannini presenti ma fini completano perfettamente la sensazione al palato di questo pregiato vino rosso del Palatinato. Il vino rosso del Palatinato è fermentato a lungo, come è consuetudine della cantina Knipser, e arriva in bottiglia con meno di 1 grammo di zucchero per litro. Il finale è ancora una volta ricco di frutta, spezie, sfumature minerali e tannini fini.

Vinificazione del Knipser Syrah

Le uve provengono da vitigni coltivati in via sperimentale a Knipser nel 1994. La coltivazione sperimentale prevede che per ogni vigneto possa essere piantato solo un numero limitato di viti. Se la coltivazione del vitigno ha successo, allora ha la possibilità di essere incluso nell'indice dei vitigni. Il Palatinate Syrah di Knipser ha uno stile simile ai Syrah del Rodano settentrionale e, a causa della sensibilità delle viti al gelo, è possibile solo in annate particolarmente favorevoli.

Dopo la fermentazione sulle bucce, il Syrah di Knipser trascorre da 18 a 20 mesi in barrique nuove e usate di rovere francese e viene infine messo in commercio dopo un certo periodo di affinamento in bottiglia.

Consigli alimentari per il Syrah di Knipser

Questo Syrah tedesco di punta può essere gustato con un arrosto di manzo, una sella di cervo o semplicemente da solo.

Premi per il Syrah di Knipser

• Vinum: 92 punti per il 2014
• Eichelmann: 90 punti per il 2014

• Altri prodotti di Weingut Knipser