Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

Der Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs von Knipser präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Zitrusgelb mit platinfarbenen Reflexen. Die erste Nase dieses herausragenden Pinots offenbart Aromen von Zitronenschale, knackig-frischer, noch leicht grüner Gallia-Melone, Mirabelle, reifer Reinette und weiterem gelbem Kernobst. Feines Heu, zarte Hinweise auf Aprikose und Kumquat sowie mandelige, nussige Anflüge runden das elegante Bouquet des Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Laumersheimer Kirschgarten perfekt ab.

Am Gaumen beginnt das Große VDP-Gewächs von Knipser aus dem Kirschgarten mit einer festen, straffen, jedoch keineswegs kantigen Struktur. Mineralische Noten, eine feine Säure und abermals viel gelbes Kernobst prägen den Geschmack dieses außergewöhnlichen Weißburgunders. Zu Recht wird er als Meisterwerk gefeiert und mehrfach als bester Weißburgunder Deutschlands ausgezeichnet.

Vinifikation des Knipser Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Kirschgarten

Die Trauben für diesen edlen Pfälzer Weißburgunder stammen aus der Spitzenlage Kirschgarten in Laumersheim. Diese Große Lage des VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) war ursprünglich im Besitz des Nonnenhofes, eines Weinguts des Klosters Kirschgarten in Worms. Die erste urkundliche Erwähnung des Weinbaus "im Kirschgarthen" datiert auf das Jahr 1654. Ein besonders günstiges Mikroklima, das durch die westlich vorgelagerte Höhe des Orlenberges entsteht, schützt vor kalten Westwinden und Niederschlägen. Ein dichter Lößlehmboden mit hervorragender Wasserhaltekraft bildet die Oberlage des Kirschgartens, während im Untergrund Kalkfels ansteht. Alles in allem ist dies eine erstklassige Burgunderlage.

Nach der selektiven Handlese der Trauben für den Knipser Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Kirschgarten erfolgt die Maischung und Gärung, gefolgt vom anschließenden Ausbau im traditionellen Halbstückfass (600 l Volumen) und im Tonneaux (500 l).

Speiseempfehlung zum Kirschgarten Weißburgunder GG von Knipser

Dieser elegante und herrlich eigenständige Weißburgunder aus der Pfalz harmoniert hervorragend mit Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und hellen Pastasaucen.

Prämierungen für den Knipser Weißburgunder GG aus dem Kirschgarten

Vinum: 93 Punkte für 2017
Eichelmann: 93 Punkte für 2017
Falstaff: 93 Punkte für 2017
Vinum: 93 Punkte für 2016

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