Halbstück Riesling trocken - Knipser

Der Halbstück Riesling von Knipser ist eine Hommage an gereifte Weine und kommt erst nach einer Flaschenreife von 4 Jahren auf den Markt. Dieser außergewöhnliche Pfälzer Weißwein zeigt sich im Glas in einem feinen Goldgelb. In der ersten Nase treten reife Mirabellen, Aprikosen und tropische Nuancen von Ananas sowie kandierter Orangen- und Zitronenschale hervor. Mit der Zeit entwickeln sich herbe-würzige Noten von Eichenlaub, feine Eichenholznuancen und mineralische Anklänge, die an Kreide erinnern.

Am Gaumen zeigt der Knipser Halbstück Riesling eine bemerkenswerte Festigkeit, mit straffer Säure und einer frischen, mineralischen Stilistik. Dieser Riesling ist eine wahre Offenbarung. Er ist klar, präzise, dabei herrlich aromatisch und doch messerscharf. Ein Hauch von Petrol und eine feine, wirklich subtil-süße Extraktsüße führen in ein ungemein langes und mineralisches Finale.

Vinifikation des Halbstück Riesling von Knipser

Die Trauben für diesen deutschen Spitzenriesling aus dem Hause Knipser gedeihen rund um Laumersheim. Dabei wird besonders auf eine ausgewogene Auswahl älterer Reben aus erstklassigen Lagen geachtet. Nach der Lese gelangen die Trauben zur Presse und der Most wird schließlich in 600-Liter Holzfässern aus Pfälzer Eiche gelagert. Diese Halbstück-Fässer zählen zu den klassischen deutschen Fässern und bieten eine hervorragende Balance zwischen Mikro-Oxidation und Eichenholz-Aromatik. Nach der Gärung reift der Knipser Halbstück noch für mehrere Monate im Fass und schließlich für 4 Jahre in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Knipser Halbstück Riesling

Genießen Sie diesen gereiften Spitzen-Riesling zu Kalbfleisch, Vitello Tonnato oder zu Süßwasserfischen wie Forelle oder Hecht.

Prämierungen für Knipsers Riesling Halbstück

Eichelmann: 89 Punkte für 2016
Robert Parker: 93 Punkte für 2012
Vinum: 17,5/20 Punkte für 2012
Eichelmann: 92 Punkte für 2009

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