Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Il Braide Alte Bianco delle Venezie IGT di Livon brilla nel bicchiere di un intenso colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso, questo Gran Cru di Livon sviluppa un bouquet denso ed esteso con aromi speziati; al palato, è caldo e accattivante, corposo, di grande struttura, eleganza e complessità che si sviluppa letteralmente nel bicchiere al variare della temperatura. Finale lungo, persistente e stratificato.

Vinificazione del Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT di Livon

Questo pluripremiato vino bianco è prodotto come Gran Cru. Le uve per questa cuvée crescono nel vigneto Braide vicino a Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio, nel Friuli orientale, su terreni marnosi argillosi di origine oceanica. Per questo Gran Cru vengono vinificati Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit e Moscato Giallo. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, portate in cantina in piccole cassette e fatte macerare a freddo nella pressa orizzontale per otto ore, dopodiché il mosto viene chiarificato per decantazione naturale. La fermentazione avviene interamente in barrique francesi di Allier a una temperatura controllata di 14° - 16°C. Il vino viene poi affinato nelle stesse botti per otto mesi a temperatura costante. Una volta creata la cuvée con i vari vini, questa viene imbottigliata e lasciata maturare e armonizzare in bottiglia per un lungo periodo prima di essere messa in commercio.
Il Gran Cru Braide Alte può essere conservato per 10-15 anni.

Raccomandazione per il Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT di Livon

Questo complesso ed elegante vino bianco Gran Cru della cantina friulana Livon è un accompagnamento ideale se servito a 12°-13° C, con pasta e riso a base di pesce, secondi piatti a base di pesce dal sapore intenso e corposo, come pesce spada, stoccafisso al pomodoro, pollame e formaggi morbidi e non stagionati. Si può anche provare la Braide Alte a 16°-17° C come ottimo abbinamento con agnello, capretto arrosto e carne alla griglia.

Premi per il Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT di Livon

• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2014
• Gambero Rosso: 3 bicchieri per 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 20013
• Duemilavini AIS: 5 uve per il periodo dal 1998 al 2008
• Veronelli: 3 stelle 2007 e 2008

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