Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Der Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon strahlt im Glas mit einem intensiven, hellen Strohgelb, das goldene Reflexe aufweist. In der Nase entfaltet dieser Gran Cru von Livon ein reichhaltiges, einladendes Bouquet mit würzigen Aromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein warm und ansprechend, vollmundig sowie von herausragender Struktur, Eleganz und Komplexität, welche sich bei wechselnder Temperatur im Glas deutlich entfalten. Der Abgang ist lang, nachhaltig und vielschichtig.

Vinifikation des Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon

Dieser mehrfach prämierte Weißwein wird als Gran Cru hergestellt. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus dem Weinberg Braide bei Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio im östlichen Friaul, wo lehmhaltige Mergelböden von ozeanischem Ursprung vorherrschen. Für diesen Gran Cru werden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit und Moscato Giallo vinifiziert. Die Weinlese erfolgt ausschließlich händisch, wobei die Trauben in kleinen Kisten in den Weinkeller gebracht werden. In der horizontalen Presse erfolgt eine kalte Mazeration über acht Stunden, nach der der Most durch natürliche Dekantierung geklärt wird. Die anschließende Gärung findet vollständig in französischen Barriques aus Allier bei kontrollierter Temperatur von 14° - 16°C statt. Danach reift der Wein acht Monate lang in denselben Fässern bei konstanter Temperatur. Nach der Zusammenstellung der Cuvée aus den verschiedenen Weinen wird der Wein abgefüllt und reift über einen längeren Zeitraum im Flaschenlager, bevor er in den Verkauf gelangt. Der Gran Cru Braide Alte kann 10 bis 15 Jahre gelagert werden.

Speiseempfehlung für den Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon

Dieser komplexe und elegante Gran Cru Weißwein des Weinguts Livon im Friaul ist der ideale Begleiter bei einer Serviertemperatur von 12° bis 13° C, passend zu Pasta und Reis mit Fisch, sowie zu Hauptgerichten mit geschmacksintensiven, vollmundigen Fischarten wie Schwertfisch, Stockfisch in Tomatensoße, Geflügel und milden, nicht gereiften Käsesorten. Probieren Sie den Braide Alte auch bei 16° bis 17° C als hervorragende Ergänzung zu Lamm, Zicklein-Braten und gegrilltem Fleisch.

Auszeichnungen für den Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2014
• Gambero Rosso: 3 Gläser für 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 2013
• Duemilavini AIS: 5 Trauben für 1998 bis 2008
• Veronelli: 3 Sterne für 2007 und 2008

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