Bovale Ciu' Roussu - Tanca Gioia Carloforte

Nel bicchiere il Bovale Ciu' Roussu, nato dalla penna di Tanca Gioia Carloforte, mostra un fitto colore rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo offre meravigliosi aromi complessi di prugna, lampone e mora, arrotondati da pepe nero, mirtillo e ciliegia nera.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio raffinato. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo vino rosso potente si distingue per una tessitura straordinariamente densa, carnosa e vellutata. Nel finale questo vino rosso della regione vinicola Sardegna entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a mostrarsi sentori di lampone e prugna. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Tanca Gioia Carloforte Bovale Ciu' Roussu

Il potente Bovale Ciu' Roussu dall’Italia è una cuvée vinificata dai vitigni Bovale e Graciano. In Sardegna le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di sabbia e argilla. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento del Bovale Ciu' Roussu di Tanca Gioia Carloforte

Questo vino rosso italiano andrebbe degustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, peperoni ripieni o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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